ACEITE VEGETAL DE ALBARICOQUE (1ª PRESIÓN EN FRÍO) - PRUNUS ARMENIACA -
Prunus armeniaca, llamado comúnmente damasco, albaricoquero, albergero o chabacano, es un árbol frutal originario de China (donde fue hallada la variedad originaria silvestre), Turquía, Irán, Armenia, Azerbaiyán y Siria. Es un árbol de 3 a 6 metros de altura, caducifolio, inerme o algo espinoso, con las hojas, pecioladas y estipuladas que miden de 5 a 10 cm. En los meses de febrero a marzo brotan flores blancas teñidas de rojo seguidas de hojas que cuando brotan son de este color también y en conjunto le dan una apariencia bonita al árbol y lo distingue del melocotonero. El aceite de color dorado que desprende un profundo aroma que recuerda al de la nuez. El aceite de nuez de albaricoque se extrae de la presión en frío de la almendra contenida en el hueso de la fruta.