L'huile de pépins de courge (première pression à froid) - Cucurbita pepo L. - est extraite en pressant à froid les graines de courge crues. Ce processus doit être réalisé à froid pour préserver toutes les propriétés des graines. Autrement, comme c'est le cas avec les huiles raffinées, les nutriments et les propriétés médicinales se perdent. D'un point de vue thérapeutique et médicinal, l'huile de graines de courge, ou simplement huile de courge, est appréciée pour ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.
C'est une huile végétale très intéressante qui, entre autres, aide à protéger la prostate. Elle inhibe la formation de cellules cancéreuses et réduit l'agrandissement de la glande prostatique. De plus, elle maintient les voies urinaires en bonne santé.
Il n'est pas recommandé d'utiliser l'huile de courge pour la friture ou de la chauffer à haute température. Lorsque l'huile est soumise à ce type de processus, sa composition et donc ses valeurs nutritionnelles sont altérées.
Propriétés
Comme mentionné, l'huile de pépins de courge possède de nombreuses propriétés et bénéfices pour l'organisme. Cette huile contient, entre autres nutriments, des acides gras bénéfiques pour la santé, tels que l'acide oléique (oméga 9) et l'acide linoléique (oméga 3). Elle contient également une grande quantité de vitamines, surtout du groupe B, incluant les vitamines A, B1, B2, B3, et B6, ainsi que les vitamines E et K.
Autres composants incluent les flavonoïdes, qui sont des antioxydants prévenant le vieillissement prématuré des cellules. C'est pour cette raison qu'il est très intéressant pour les hommes de le consommer, car il aide à prévenir le cancer de la prostate.
Cette huile contient également de la cucurbitacine et des minéraux comme le sélénium, le fer, le zinc, le magnésium, le potassium et le cuivre. Elle est aussi riche en fibres et en tryptophane, un acide aminé essentiel très important. Grâce à tous ces composants, l'huile de pépins de courge est utilisée comme anti-inflammatoire, décongestionnant, expectorant, diurétique, antitumoral, hypoglycémiant, et offre une multitude de bienfaits pour notre organisme.
En ce qui concerne les informations nutritionnelles de l'huile de courge, elles se présentent comme suit :
Hydrates de carbone : 5%.
Protéines : 40%.
Acides gras insaturés : 40%.
Fibres : 15%.
Vitamines D, E, B1, B2, B3 et B6.
Minéraux : magnésium, manganèse, fer, potassium, cuivre et zinc.
Cucurbitacine et phytostérols.
Vu sa richesse nutritionnelle, l'huile de pépins de courge est souvent recommandée aux personnes souffrant de déminéralisation ou ayant des problèmes de chute de cheveux et d'ongles fragiles. Elle est également utilisée en cas de perte de calcium. Contrairement à ce que beaucoup pensent encore aujourd'hui, diverses études ont confirmé que les produits laitiers, loin d'être bénéfiques, sont nocifs pour la santé de nos os. Des aliments comme les amandes ou l'huile de pépins de courge sont bénéfiques pour récupérer les niveaux de calcium. Seulement trois cuillères à café de cette huile par jour suffisent pour prévenir les caries dentaires, la perte de cheveux ou les ongles cassants.
Un autre bénéfice intéressant de cette huile est son pouvoir antiparasitaire. Elle prévient, par exemple, les parasites intestinaux comme les ténias et peut être consommée également par les enfants et les femmes enceintes. Pour qu'elle agisse comme antiparasitaire, il faut d'abord réaliser une journée de jeûne total, en prenant une cuillère à café d'huile toutes les trois heures et en buvant beaucoup d'eau. Le deuxième jour, nous consommerons des aliments doux et légers comme la papaye, le yaourt ou des aliments riches en fibres qui aident à vider l'intestin.
Contre-indications
Cependant, elle a aussi des contre-indications en raison de ses effets anticoagulants, dus à l'acide salicylique et aux oméga 3. Si d'autres médicaments anticoagulants ou de l'aspirine sont pris régulièrement, il faut être attentif à sa consommation. Enfin, elle est contre-indiquée chez les personnes cœliaques, car elle peut causer des gaz et des gênes.
Malgré ces petites contre-indications, l'huile de pépins de courge est très bénéfique pour la santé, en particulier pour les hommes, car elle est un grand allié de la prostate.
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Huile de Pépins de Courge
