Huile végétale de cumin noir (première pression à froid) - Nigella Sativa L. -
C'est une plante herbacée appartenant à la famille des Ranunculaceae. Originaire de Syrie, sa culture s'est étendue à travers tout le bassin méditerranéen, et en Espagne, elle pousse aussi à l'état sauvage. Elle a des feuilles de couleur vert foncé, et ses fleurs hermaphrodites possèdent cinq pétales de couleur bleue ou peuvent aussi être blanc verdâtre, visibles au cours du printemps et de l'été, période de leur floraison. Sa graine, au parfum intense rappelant celui de la muscade, n'a rien à voir avec le cumin commun, ou cumin blanc utilisé comme épice. Elle a fait partie de la médecine populaire et est très utilisée dans les remèdes maison en raison de ses impressionnantes propriétés médicinales. On utilise tant la graine que son huile. L'huile naturelle de cumin noir est extraite par pression à froid de la graine de nigelle, ou cumin noir, conservant ainsi toutes les propriétés de la graine. Connue au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie comme la "semence bénite" en raison de ses nombreuses propriétés curatives.