HUILE VÉGÉTALE D'ABRICOT (PREMIÈRE PRESSION À FROID) - PRUNUS ARMENIACA -
Prunus armeniaca, communément appelé abricotier, est un arbre fruitier originaire de Chine (où la variété sauvage originelle a été trouvée), de Turquie, d'Iran, d'Arménie, d'Azerbaïdjan et de Syrie. C'est un arbre de 3 à 6 mètres de hauteur, à feuillage caduc, inerme ou légèrement épineux, avec des feuilles pétiolées et stipulées mesurant de 5 à 10 cm. En février et mars, il produit des fleurs blanches teintées de rouge suivies de feuilles qui, à leur apparition, sont de cette couleur également, ce qui donne une belle apparence à l'arbre et le distingue du pêcher. L'huile, de couleur dorée, dégage un arôme profond rappelant celui de la noix. L'huile de noix d'abricot est extraite par pression à froid de l'amande contenue dans le noyau du fruit.